乔治·布拉克于1882年出生于法国阿让特伊（瓦兹河谷省）。8岁时，他随家人搬到勒阿弗尔，并在这座港口城市长大。他最初学习了家族的装饰绘画技术，之后在勒阿弗尔美术学院学习绘画。
1905年，他在巴黎的秋季沙龙看到了野兽派作品，受到了强烈震撼，并创作了一段时间受其影响的画作。然而，1907年，当他看到巴勃罗·毕加索的革新性作品《阿维尼翁的少女》时，他的艺术方向发生了重大转变。
布拉克与毕加索紧密合作，开始探索新的造型表现。大约在1908年，评论家路易·沃克塞尔在看到布拉克埃斯塔克风景画时，将其描述为“小立方体”，后来这种新表现形式逐渐被称为**立体主义**。布拉克和毕加索一直密切合作到1914年，为20世纪艺术带来了巨大的革命。
第一次世界大战期间，布拉克应征入伍，在战场上头部受重伤。经过漫长的疗养期后，战后他保留了立体主义的原则，但发展出一种更具诗意和宁静的绘画风格。在1920年代，正如《水果盘和桌布静物》等作品所示，他确立了自己独特的风格，以精致的构图和色彩为特征。
此后，他继续创作静物画、画室系列和以鸟类为主题的作品，被誉为20世纪法国绘画的代表性大师。
布拉克于1963年8月31日在巴黎逝世，法国政府为他举行了国葬。他的遗体安葬在诺曼底地区瓦朗日维尔-苏尔-梅尔的海滨墓地，他晚年曾在此地度过。